Galician Wines 2015 – Tercer año en Madrid
Ya tenemos la excelente guía de vinos gallegos dirigida por Luis Paadín y Servino, SL. Su presentación, con la posterior cata, es el evento mas importante de «La cultura del vino», en lo que va del nuevo año en la capital.
No conozco otras zonas vinícolas de España, que presente o promocione sus vinos, con una especializada guía realizada por sus expertos. Si, el esperado acto es un buen marketing, al final, lo que queda es el útil libro de consulta con su buen recuerdo, donde encontrar todas las bodegas y elaboradores de vinos, con acertado lenguaje, cultura y conocimiento de la Galicia arraigada por su historia al vino.
Los vinos expuestos a su cata son acertados, han sido previamente seleccionados de todos los que el año anterior tuvieron algún premio, por tanto, un objetivo escaparate de su realidad, fruto del esfuerzo y del bien hacer.
Esta afamada profesionalidad, al final se reconoce en el sector, objetivo conseguido por sus promotores al pretender hacer de este evento en Madrid, un escaparate de los buenos vinos de Galicia, y divulgar lo acertado que hace su tierra. ¡Tomar nota! 
Este año, la imagen del fondo que presidía el acto de presentación, era una excavación de un milenario «lagar de Galicia», del que Luis nos dijo que algunos se remontan a mas de 3.500 años a.C., por tanto de la civilización romana, de similitud a otro, que le consta, en Israel y en otros lugares.
Hablamos de la orientación de los lagares, su ubicación geográfica, de la construcción a cielo abierto o cerrado, del drenaje, inclinación por gravedad, tamaño, etc. Pero adelantó que en septiembre desea volver para presentarnos su nuevo libro, aún no publicado, de los lagares gallegos a través de su historia. Para no perdérselo.
Los organizadores siguen con la pedagogía de «el vino no se escupe», se respetuoso con los demás, y el público terminando en un cuarto de hora con las únicas botellas por media jornada, de «alto precio». El servicio muy profesional
«Casa de Galicia» en Madrid, un frío 21 de enero de 2015
